A Quinta que deu origem a esta nossa paixão – Quinta da Ladeiras – é hoje a sede da Dão Agro, situa-se na margem esquerda do Rio Dão, na freguesia de Óvoa, que pertence ao concelho de Santa Comba Dão e distrito de Viseu.

Trata-se por isso de uma Quinta numa região que é caracterizada desde sempre pelo cultivo em minifúndio, o que fez com que a área de exploração viesse a ser dividida por três quintas na zona:
A região do Dão é caracterizada pelas suas encostas montanhosas e solos graníticos, o que aliado ao maneio em extensivo permite um excelente desenvolvimento e rusticidade dos animais.

Para além destas características naturais que favorecem o desenvolvimento saudável da raça Charolesa, a exploração está equipada com vedações eléctricas, material de contenção, cais de embarque, balanças, equipamento de transporte, estábulos e outras construções, por forma a fazer face às necessidades do exigente maneio praticado.